อาหารเอเชียวันนี้เราก็อยู่ที่ประเทศเกาหลีเดิมเหมือนเดิมจ้า ก็โอปป้าที่นี่เขาหล่อมาก แอดเลยต้องอยู่นานกันเป็นพิเศษจ้า สำหรับเมนูแนะนำวันนี้ คือ จับแช เป็นที่นิยมอย่างมากในชาวเกาหลีโดยเฉพาะในวันสำคัญจ้า

จับแชหรือชับแช (잡채) เป็นเมนูที่คล้าย ๆ ผัดวุ้นเส้นของบ้านเราค่ะ สามารถเรียกเมนูนี้ได้ว่าเมนูบะหมี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาหลี ชับแชเป็นอาหารที่ขายทั่วไปตามร้านอาหารเกาหลี บางร้านอาจจะมีเมนูนี้ทุกวันแต่บางร้านจะเน้นขายในช่วงเทศกาล เช่น ช่วงวันหยุดเทศกาลของเกาหลี เช่น ซอลลัล (วันปีใหม่ของเกาหลี) หรือเทศกาลชูซ็อก (วันเทศกาลเก็บเกี่ยวของเกาหลี) จับแชมักจะถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในช่วงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

จับแชเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยบะหมี่ที่ทำจากแป้งมันเทศ ผัก เนื้อวัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำตาล จุดเด่นคือต้องผัดด้วยน้ำมันงาเท่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่หอม ในบางสูตรอาจจะมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เห็ด เพื่อให้รสชาติอร่อยและครบเครื่องมากขึ้น จับแชเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่หอมหวานและเนื้อนุ่ม แฝงไปด้วบความหนึบหนับเล็กน้อย คุณสามารถทำเมนูนี้ได้ง่าย ๆ เนื่องจากปัจจุบันมีร้านขายวุ้นเส้นเกาหลีและซอสจับแชแบบสำเร็จรูปแล้วค่ะ