Author: [email protected]

บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี

เพราะกระแสซีรี่ย์เกาลีที่มาแรงแซงทุกสถานการณ์ วันนี้เลยจะพาทุกคนไปทำความรู้จักเมนู บิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี ที่อร่อยจนได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติเกาหลีกันเลยทีเดียวค่ะ นอกจากเป็นที่นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมากมายในประเทศเกาหลี เมนูนี้ยังมีประโยชน์มากมายได้รับการยืนยันว่ามีสารอาหารครบ ถ้าเสริฟกับหม้อดินร้อนๆความร้อนในหม้อดินก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ รู้จักเมนูข้าวยำเกาหลี ก่อนไปดู วิธีทำบิบิมบับ เรามารู้จักเมนูนี้กันก่อนเลย ข้าวยำเกาหลี หรือ บิบิมบับ (Bibimbap) เป็นอาหารเกาหลีประเภทข้าวชนิดหนึ่งที่มีจุดเด่นก็คือการนำข้าวสวย ผักปรุงรส ไข่ และซอสเผ็ดของเกาหลี มาคลุกผสมกัน ซึ่งชื่อในภาษาเกาหลีมาจากคำว่า 비빔 (บิบิม : Bibim) หมายถึง “การผสม” …

Assam Laksa

พอนั่งคิดถึงโรงเรียนคอนแวนต์ก็ทำให้นึกถึงปีนังไปด้วย วันนี้แอดเลยอยากมาแนะนำเมนูที่ชื่อว่า Assam Laksa ก๋วยเตี๋ยวซุปปลาที่มีหน้าตาเหมือนขนมจีนน้ำยาเมืองไทย เพราะที่ปีนังเขาจะใช้น้ำซุปปลาข้นแทนน้ำซุปกระดูกหมูหรือกระดูกวัวแบบที่บ้านเราใช้กันค่ะ แต่รสชาติบอกเลยว่าเด็ดไม่แพ้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอมๆ เมืองไทยเลยนะคะ Assam Laksa ก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปปลาข้นคลั่กโปะด้วยผักสายอโรม่าหลากชนิด รสชาติน้ำแกงออกเปรี้ยวด้วยน้ำมะขาม เป็นเมนูฮอตฮิตที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม

จาปาตี (Chapati)

เอเชียเรามีแต่ของอร่อย เรื่องนี้ทุกคนคงรู้กันดี วันนี้แอดจะมาแนะเมนูให้ทุกคนได้จักกับ จาปาตี อาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดีย ที่ไม่ว่าคนไทยหรือชาวต่างชาติถ้าได้เดินทางไปเที่ยวที่อินเดียแล้ว จะต้องไม่พลาดไปลิ้มลองรสชาติจาปาตีกันอย่างแน่นอนค่ะ คนอินเดียมักจะรับประทานแป้งและข้าวเป็นหลัก มื้ออาหารของคนอินเดียมักจะประกอบด้วยขนมปังหรือแป้ง ชนิดต่างๆ เพื่อนำมาทานร่วมกับแกง  เนยใส หรือโยเกิร์ต จาปาตีนั้นจะมีลักษณะเป็นแป้งแบนๆ สีน้ำตาลคล้ายกับแผ่นทอร์ติญาของแม็กซิกัน จี่บนกระทะแบนๆโดยไม่ใช้ น้ำมัน เนื่องจากไม่ได้ไม่มียีสต์เป็นส่วนผสม จาปาตีจึงไม่ฟูและนิ่มเหมือนกับแป้งอีกชนิดอย่างนาน โดยแป้งจาปาตี…

Beshbarmak

เยือนถิ่น เอเชียกลาง ลิ้มลองรสชาติของ Beshbarmak ซึ่งถือได้ว่าเป็นที่นิยมของชาวเอเชียกลางแถบทะเลทรายเป็นอย่างมาก และ Beshbarmak ยังถือว่าเป็นเมนูหลักของคาซัคสถาน ที่นิยมรับประทานกันไปทั่วโลกกันเลยทีเดียวค่ะ  Beshbarmak คาซัคสถาน (แกะ) ส่วนผสม          น้ำ  3 ลิตร…

แกงกะหรี่พม่า

ถ้าพูด แกงกะหรี่ ก็คงเป็นเมนูยอดฮิตและเป็นที่นิยมของหลาายๆ ประเทศ ถูกอกถูกใจหลายๆคน แต่วันนี้เรามีสูตรเด็ดขอแนะนำ แกงกะหรี่พม่า ที่มีเครื่องเทศหอมๆ ทานกับข้าวสวยยั่วๆจ้า แกงกะหรี่พม่า เป็นแกงกะหรี่ที่มีรสชาดคล้ายๆกับบ้านเรา หาทานได้ไม่ยากมีให้เลือกทั้ง แกงกะหรี่ปลา หมู กุ้ง เนื้อวัว และแกะ รับประทานพร้อมข้าวน้ำซุป สลัด ผักทอด…

Caldereta (คาลเดเรตา)

เมนู  Caldereta (คาลเดเรตา) อาหารยอดฮิตของฟิลิปปินส์ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูของเอเชียที่อร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูไหนๆกันเลยค่ะ  Caldereta (คาลเดเรตา) คือกัลป์เดเรตา หรือสตูเนื้อในซอสมะเขือเทศ นิยมทานคู่กับขนมปัง เป็นอาหารที่ชาวฟิลิปปินส์นิยมทำทานกันในครอบครัว เรียกได้ว่า เป็นอาหารพื้นเมืองประจำบ้าน ถ้าไม่ทานเมนูนี้ เหมือนมาไม่ถึงฟิลิปปินส์นะเนี้ยย ถือได้ว่าเป็นสตูที่นำเนื้อเป็นอาหารที่ชาวฟิลิปปินส์ทำรับประทานกันในครอบครัว  โดยสามารถปรับเปลี่ยนผักหรือส่วนผสมตามสูตรของแต่ละบ้าน  เรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติฟิลิปปินส์

SISIG (ซีซิก)

สำหรับเมนูเอเชียยอดฮิตในวันนี้ วันยังอยู่กันที่ฟิลิปปินส์เหมือนเดิมจ้า ก็ติดอกติดใจกับ อโดโบ้ (Adobo) จนไม่อยากไปไหน เลยมาขอเสริฟเมนูเด็ดอีกจานนั่นคือ SISIG (ซีซิก) เพราะถ้ามีอาหารฟิลิปปินส์จานไหนที่คุณไม่ควรพลาด จานนั้นก็คือซีซิกนะค่ะ ซีซิกแสนอร่อยเมนูนี้ทำมาจากหมูหลายส่วนที่นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟบนกระทะร้อน บีบมะนาวฟิลิปปินส์และโรยหน้าด้วยพริกขี้หนู พอตอกไข่ใส่ลงไปเพิ่ม กินพร้อมเบียร์เย็นๆ และเพื่อนดีๆ เท่านี้ก็ทำให้มื้อนี้ของคุณเป็นมื้อที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน ไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยจ้า ส่วนผสม หัวหมู/หมูหมู 100…

ADOBO (อโดโบ)

หากมีโอกาสได้ไปเยือน ฟิลิปปินส์ สักครั้ง บอกเลยว่าเมนูท้องถิ่นของฟิลิปปินส์เขาเด็ดไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆ จ้า วันนี้เลยจะขอนำเสนอเมนูเด็ดของเอเชียอีกหนึ่งเมนู นั้น คือ ADOBO (อโดโบ) โดยได้รับการยกย่องจากคนฟิลิปปินส์จำนวนมากว่านี่คือเมนูอาหารประจำชาติของชาวฟิลิปินส์ เป็นอาหารที่ทำกินเองในทุกบ้านและแทบจะเป็นเมนูที่มีอยู่ในทุกร้านอาหารของฟิลิปปินส์เรียกได้ว่าเด็ดจริง ดังคำกล่าวที่ว่าถ้าไปฟิลิปปินส์ไม่ได้ชิมอโดโบคือไม่ไปถึงนะจ๊ะพี่จ๋า ว่าแล้วเราไปดูส่วนประกอบและวิธีทำกันเลยจ้า ส่วนประกอบ น้ำมันรำข้าว    2 ช้อนโต๊ะสะโพกไก่    800 กรัมซีอิ้วขาว   …

อาม็อกเตร็ย

วันนี้ขอพาทุกคนลัดเลาะรอบรั้วไปรู้จักกับอาหารของประเทศเพื่อนบ้านเราที่อยู่ติดดินแดนฝั่งบูรพาของประเทศไทยกันหน่อย จะเป็นชาติใดไปไม่ได้นอกจาก ประเทศกัมพูชา นั้นเองค่ะ ถ้าพูดถึงกัมพูชาแล้ว ก็ต้องนึกถึงเมนูที่คนกัมพูชานิยมรับประทานกันมาที่สุด นั้นก็คือ อาม็อกเตร็ย หรือบางคนเรียก อาม็อก วิธีทำและหน้าตาของเมนูนี้ก็จะคล้ายๆ กับห่อหมกเมืองไทยนั้นเองค่ะ วัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย !! อาม็อก เป็นอาหารคาวยอดนิยมของกัมพูชามีลักษณะคล้ายห่อหมกของไทย โดยเป็นการนำเนื้อปลาสด ๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทิแล้วทำให้สุกโดยการนำไปนึ่ง…

ซุปไก่

หากจะพูดถึง ซุปไก่ คนไทยต้องร้องอ๋อ แต่ก็ไม่ใช่แค่คนไทยเท่านั้นนะคะ เพราะเมนูนี้คนเอเชียเขาคุ้นเคยกันดีทุกบ้าน แต่วิธีทำก็จะแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่ ส่วนใหญ่วัตถุดิบที่นำมาทำก็จะเป็นสมุนไพรพื้นบ้านหรือผักที่หาได้ตามท้องถิ่นกันค่ะ อาหารประจำชาติลาว คือ “ซุปไก่” เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศลาว มีส่วนผสมในการประกอบ คือ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม และหอมแดง อาหารลาวโดยส่วนใหญ่มักจะมีผักและสมุนไพรเป็นส่วนผสมในการปรุงคล้ายกับอาหารไทย “ซุปไก่” จัดว่าเป็นอาหารที่เรียบง่ายที่สุด…