อาหารเอเชียกลาง

Quwurdaq

อาหารประจำชาติชนิดแรกที่แนะนำ คือ Quwurdaq คือ ปรุงด้วยเนื้อวัว หรือ เนื้อแกะ ทอดกับหัวหอม และเครื่องเทศ อาหารชนิดต่อมาที่ผู้คนนิยมมากที่สุดคือ Besbarmak ซึ่งประกอบจากเนื้อม้า หรือ เนื้อแกะที่ต้มสุก รับประทานคู่กับพาสต้าที่ต้มสุกแล้ว อาหารชนิดนี้ เรียกอีกอย่างว่า “อาหารห้านิ้ว” (Five Fingers)…

Singapore Food Festival-ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่ Singapore Food Festival ที่จัดขึ้นในช่วง มิถุนายน-กรกฎาคม เป็นที่ที่เหมาะที่สุดที่จะหาปูผัดผงกะหรี่กินที่สิงคโปร์ หรือถ้าเป็นช่วงอื่น สิงคโปร์ทางฝั่งตะวันออก เป็นที่ที่มีอาหารทะเลที่สดและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีภัตตาคารอาหารทะเลจำนวนมาก การจะหาปูผัดผงกะหรี่ก็ไม่ใช่เรื่องที่ยากเลย ส่วนผสม ปูดำสด หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1/2 ลูกกลาง ต้นหอม (หั่นท่อน)…

Naan Bread (ขนมปังนาน)

Naan Bread (ขนมปังนาน)ขนมปังที่ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของชาวอุซเบกและต้องทานกันทุกครอบครัวเลยทีเดียว เท่าที่เห็นก็จะมีทั้งแบบแบนบาง หนา นิ่ม แข็ง ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 175 กรัม ยีสต์แห้ง 1+1/8 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา…

Ema Datshi (พริกผัดชีส)

เมนูพริกผัดชีสจานนี้เรียกได้ว่าห้ามพลาดสำหรับนักท่องเที่ยว ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของภูฏานที่หากินได้ในทุกมื้อเลยก็ว่าได้ครับ โดยทำมาจากพริกเขียวและพริกแดงตากแห้งกับ Datshi หรือชีสท้องถิ่นของภูฏานกับเนยเล็กน้อย แม้ว่าส่วนผสมจะเหมือนๆ กัน แต่ยิ่งคุณกินเมนูพริกผัดชีส รสชาติก็จะแปรเปลี่ยนไปตามรสมือของผู้ปรุงเมนูนี้ ส่วนประกอบ พริกเขียว พริกแดงประมาณ 300 กรัม ชีสสดก้อน แต่ถ้าชอบรสชาติแนวเฉพาะขอแนะนำชีสหมัก จะได้รสชาดกลมกล่อมอีกแบบ) หอมแดงหั่นแฉลบบาง กระเทียมกลีบเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ชอบเผ็ดซ่าหรือความหอมของกลิ่นกระเทียม ใส่เนยสัก…