รีวิวอาหารเอเชีย
ถ้าพูดถึงอาหารจีน คงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนอย่างแน่นอนจ้า วันนี้เราขอแนะนำ ปลาเก๋าทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน เมนูนี้ทอดเฉพาะเนื้อปลาแล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่ใช้เนื้อมะเขือเทศบดมาผสมทำซอส อร่อยจนขอข้าวเพิ่มอย่างแน่นอนค่ะ ส่วนผสม ปลาเก๋า ล้างสะอาด น้ำหนัก 800 กรัม 1 ตัว แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด ส่วนผสมซอสเปรี้ยวหวาน มะเขือเทศบด 3…
กลับมาเสริฟเมนูเด็ดกันอีกแล้วค่า วันนี้ขอบินลัดฟ้าไปหาสูตรและวิธีทำ ปลาหมึกซอสเกาหลี เมนูเด็ดที่ชาวเกาหลีนิยมทาน รับรองว่าหอมจนโอปป้าเหลียวหลังแน่นอนทำกินเองที่บ้านง่ายๆ มโนทิพย์ว่าเรากำลังนั่งทาน ปลาหมึกซอสเกาหลี กับโอปป้าที่กรุงโซลกันค่า !! วัตถุดิบ หมึกสาย500 กรัม น้ำมันพืช1½ ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ซอย½ ถ้วย แครอทหั่นเส้น½ ถ้วย ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ½ ถ้วย…
วันนี้ขอแนะนำอีกหนึ่ง เมนูอาหารจีน ทานง่าย และคนไทยก็น่าจะคุ้นเคยเป็นอย่างดีนั่นก็คือ เกี๊ยวน้ำ เป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง (ค.ศ.618-907) ซึ่งเป็นเมนูที่คนจีนในสมัยนั้นจะนิยมทานกันในช่วงฤดูหนาว เพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายนั่นเองค่ะ ลักษณะของเกี๊ยวจะมีหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่นิยมเป็นรูปสามเหลี่ยมคล้ายๆ กับเมนูทอร์เทลลินีของอิตาลี โดยข้างในก็จะมีใส่ที่แตกต่างกันไป แต่ที่นิยมทำกินกันมากที่สุดก็คือ เกี๊ยวหมู และเกี๊ยวกุ้ง โดยจะนำเกี๊ยวที่ห่อเรียบร้อยไปต้มในน้ำซุปที่รสชาติกลมกล่อม ใครที่ได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ ว่าแล้วเราดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ หมูสับ…
คุชิคัตสึ (Kushikatsu) เมนูหารญี่ปุ่น ที่เป็นนิยมอย่างมากในคนญี่ปุ่นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฟังชื่ออาจไม่คุ้นหูคนไทยเราสักเท่าไหร่ แต่ถ้าเอ่ยเมนูนี้ที่ญีปุ่น เขารู้จักกันดีจ้า โดยเฉพาะหนุ่มสาววันทำงาน เขาชื่นชอบกันมาก หน้าตาจะเป็นอย่างไร เราไปชมกันเลยค่ะ คุชิคัตสึ ถือเป็นเมนูอร่อยและยอดฮิตอีกเมนูในญี่ปุ่น คุชิคัตสึ คือ ของทอดเสียบไม้ ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผัก ชุบไข่ แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง นำไปทอดในกระทะร้อน…
สายหวานเร่เข้ามา! เราขอชวนมาทำเมนูของหวานกรอบนอกนุ่มใน กับเมนู “ซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวา” กินฟิน ๆ ไปกับไส้ช็อกโกแลตแน่นทะลัก ถูกใจสาวๆสายหวานกันที่สุดเลยค่า “ซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวา” เมนูของหวานที่ใครหลาย ๆ คนชอบกิน ทั้งแป้งซาลาเปากรอบ ๆ กินคู่ไส้ช็อกโกแลตหวาน มัน แค่คิดก็ฟินแล้วค่ะ พิมขอบอกเลยว่าทำไม่ยาก แต่อาจจะใช้เวลาสักเล็กน้อย แต่บอกเลยว่าคุ้มค่ากับการรอคอยแน่นอนค่ะ…
วันนี้เราจะมาเพื่อน ๆ มาทำเมนูที่หาทานยากอย่าง “ไก่แช่เหล้า” ที่ทำง๊ายง่ายแค่มีหม้อหุงข้าว เนื้อไก่นุ่ม ๆ กับกลิ่นเครื่องเทศหอม ๆ ถ้าอยากรู้กันแล้วว่าทำยังไง เราไปทำ “ไก่แช่เหล้า” กันเลยยยยย วัตถุดิบวัตถุดิบสำหรับน้ำต้มไก่ สะโพกไก่ 2 ชิ้น น้ำซุปไก่ 1 ลิตร …
อาหารเอเชียวันนี้เราก็อยู่ที่ประเทศเกาหลีเดิมเหมือนเดิมจ้า ก็โอปป้าที่นี่เขาหล่อมาก แอดเลยต้องอยู่นานกันเป็นพิเศษจ้า สำหรับเมนูแนะนำวันนี้ คือ จับแช เป็นที่นิยมอย่างมากในชาวเกาหลีโดยเฉพาะในวันสำคัญจ้า จับแชหรือชับแช (잡채) เป็นเมนูที่คล้าย ๆ ผัดวุ้นเส้นของบ้านเราค่ะ สามารถเรียกเมนูนี้ได้ว่าเมนูบะหมี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาหลี ชับแชเป็นอาหารที่ขายทั่วไปตามร้านอาหารเกาหลี บางร้านอาจจะมีเมนูนี้ทุกวันแต่บางร้านจะเน้นขายในช่วงเทศกาล เช่น ช่วงวันหยุดเทศกาลของเกาหลี เช่น ซอลลัล (วันปีใหม่ของเกาหลี)…
ราเม็ง อาหารที่คนไทยคุ้นชื่อ และเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยหลายๆคน กับน้ำซุปเข้มข้นหอมๆ ทานในวันฝนตกช่วยเพิ่มบรรยากาศมากขึ้นไปอีกจ้า ราเม็ง เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ราเม็งมักจะทานคู่กับ เนื้อหมู สาหร่าย คะมะโบะโกะ ต้นหอม และบางครั้งจะมีข้าวโพด ราเม็งมีการปรุงรสแตกต่างกันตามแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่น เช่นในเกาะคีวชู ต้นกำเนิดของทงโคสึราเม็ง (ราเม็งซุปกระดูกหมู) หรือในเกาะฮกไกโด ต้นกำเนิดของมิโซะราเม็ง (ราเม็งเต้าเจี้ยว) ประวัติของราเม็ง ในประวัติศาสตร์มีบันทึกไว้ว่า โตกุงะวะ มิสึคุนิ ได้รับประทานราเม็งในคริสต์ศตวรรษที่ 17 ในช่วงยุคเมจิ ที่มาของราเม็งเชื่อว่ามาจากประเทศจีน ถึงแม้ว่าไม่มีประวัติศาสตร์บันทึกไว้แน่ชัด…
เพราะกระแสซีรี่ย์เกาลีที่มาแรงแซงทุกสถานการณ์ วันนี้เลยจะพาทุกคนไปทำความรู้จักเมนู บิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี ที่อร่อยจนได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติเกาหลีกันเลยทีเดียวค่ะ นอกจากเป็นที่นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมากมายในประเทศเกาหลี เมนูนี้ยังมีประโยชน์มากมายได้รับการยืนยันว่ามีสารอาหารครบ ถ้าเสริฟกับหม้อดินร้อนๆความร้อนในหม้อดินก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ รู้จักเมนูข้าวยำเกาหลี ก่อนไปดู วิธีทำบิบิมบับ เรามารู้จักเมนูนี้กันก่อนเลย ข้าวยำเกาหลี หรือ บิบิมบับ (Bibimbap) เป็นอาหารเกาหลีประเภทข้าวชนิดหนึ่งที่มีจุดเด่นก็คือการนำข้าวสวย ผักปรุงรส ไข่ และซอสเผ็ดของเกาหลี มาคลุกผสมกัน ซึ่งชื่อในภาษาเกาหลีมาจากคำว่า 비빔 (บิบิม : Bibim) หมายถึง “การผสม” …
แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน อาหารไทยรสชาติกลมกล่อมจัดจ้าน มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำอร่อย ส่วนใหญ่จะนิยมใส่เนื้อสัตว์ลงไป วันหยุดนี้ถ้าใครอยากลองทำให้ครอบครัวกินสักหม้อก็ไม่เห็นจะยากเย็นอะไรเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 สูตรวิธีทำแกงเขียวหวาน ได้แก่ แกงเขียวหวานเนื้อ แกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน แกงเขียวหวานปลาคังสะตอ แกงเขียวหวานยัดไส้หมึกกะตอย และแกงเขียวหวานเจ พร้อมขั้นตอนละเอียด ทำหม้อเดียวกลิ่นหอมไปถึงปากซอย สำหรับแกงเขียวหวานสูตรแรกขอแนะนำแกงเขียวหวานเนื้อมาเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลย เป็นสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข…