อาหารเอเชียใต้

Gulab Jamun (กุหลาบจามุน)

กุหลาบจามุน ขนมนี้ทำจากแป้งผสมนม ปั้นกลมๆ ทอดในเนยกี (Ghee) จากนั้นทำน้ำเชื่อมโดยใส่ลูกกระวานและน้ำดอกไม้เทศ พอน้ำเชื่อมอุ่นก็เทใส่กุหลาบจามุนที่ทอดไว้แล้ว เวลากินแนะนำว่าต้องกินคู่กับน้ำชา เพราะขนมชนิดนี้มีรสชาติหวานมาก ต้องค่อยๆ ลองชิมลองกินทีละน้อยๆ ส่วนผสม นมผงรสจืด 1/2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ 2 ชต. โยเกิร์ต 2…

Biryani (ข้าวหมก)

ข้าวหมกแบบอินเดียมักจะใช้ข้าวบาสมาตีซึ่งจะเม็ดใหญ่กว่าข้าวหอมมะลิทั่วไปของไทย เนื้อสัตว์ทั่งไปที่ใช้ในข้าวหมกมีได้หลายแบบ แต่ที่นิยมกันมากๆ คือ ข้าวหมกไก่ หรือข้าวหมกแกะ บางร้านจะใส่ผักปนลงไปด้วย แต่บางที่จะเป็นข้าวหมกกับเนื้อสัตว์ล้วนๆ ส่วนผสม ชิ้นไก่ 4 ชิ้น (น่องติดสะโพก) ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย หัวหอมแดง สับละเอียด 15 หัว…