คุชิคัตสึ (Kushikatsu)

คุชิคัตสึ (Kushikatsu) เมนูหารญี่ปุ่น ที่เป็นนิยมอย่างมากในคนญี่ปุ่นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฟังชื่ออาจไม่คุ้นหูคนไทยเราสักเท่าไหร่ แต่ถ้าเอ่ยเมนูนี้ที่ญีปุ่น เขารู้จักกันดีจ้า โดยเฉพาะหนุ่มสาววันทำงาน เขาชื่นชอบกันมาก หน้าตาจะเป็นอย่างไร เราไปชมกันเลยค่ะ คุชิคัตสึ ถือเป็นเมนูอร่อยและยอดฮิตอีกเมนูในญี่ปุ่น คุชิคัตสึ คือ ของทอดเสียบไม้ ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผัก ชุบไข่ แป้งสาลี เกล็ดขนมปัง นำไปทอดในกระทะร้อน…

ซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวา

สายหวานเร่เข้ามา! เราขอชวนมาทำเมนูของหวานกรอบนอกนุ่มใน กับเมนู “ซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวา” กินฟิน ๆ ไปกับไส้ช็อกโกแลตแน่นทะลัก ถูกใจสาวๆสายหวานกันที่สุดเลยค่า “ซาลาเปาทอดช็อกโกแลตลาวา” เมนูของหวานที่ใครหลาย ๆ คนชอบกิน ทั้งแป้งซาลาเปากรอบ ๆ กินคู่ไส้ช็อกโกแลตหวาน มัน แค่คิดก็ฟินแล้วค่ะ พิมขอบอกเลยว่าทำไม่ยาก แต่อาจจะใช้เวลาสักเล็กน้อย แต่บอกเลยว่าคุ้มค่ากับการรอคอยแน่นอนค่ะ…

ไก่แช่เหล้า

วันนี้เราจะมาเพื่อน ๆ มาทำเมนูที่หาทานยากอย่าง “ไก่แช่เหล้า” ที่ทำง๊ายง่ายแค่มีหม้อหุงข้าว เนื้อไก่นุ่ม ๆ กับกลิ่นเครื่องเทศหอม ๆ ถ้าอยากรู้กันแล้วว่าทำยังไง เราไปทำ “ไก่แช่เหล้า” กันเลยยยยย วัตถุดิบวัตถุดิบสำหรับน้ำต้มไก่ สะโพกไก่ 2 ชิ้น  น้ำซุปไก่ 1 ลิตร …

จับแช

อาหารเอเชียวันนี้เราก็อยู่ที่ประเทศเกาหลีเดิมเหมือนเดิมจ้า ก็โอปป้าที่นี่เขาหล่อมาก แอดเลยต้องอยู่นานกันเป็นพิเศษจ้า สำหรับเมนูแนะนำวันนี้ คือ จับแช เป็นที่นิยมอย่างมากในชาวเกาหลีโดยเฉพาะในวันสำคัญจ้า จับแชหรือชับแช (잡채) เป็นเมนูที่คล้าย ๆ ผัดวุ้นเส้นของบ้านเราค่ะ สามารถเรียกเมนูนี้ได้ว่าเมนูบะหมี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาหลี ชับแชเป็นอาหารที่ขายทั่วไปตามร้านอาหารเกาหลี บางร้านอาจจะมีเมนูนี้ทุกวันแต่บางร้านจะเน้นขายในช่วงเทศกาล เช่น ช่วงวันหยุดเทศกาลของเกาหลี เช่น ซอลลัล (วันปีใหม่ของเกาหลี)…

ราเม็ง (らーめん ramen)

ราเม็ง อาหารที่คนไทยคุ้นชื่อ และเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยหลายๆคน กับน้ำซุปเข้มข้นหอมๆ ทานในวันฝนตกช่วยเพิ่มบรรยากาศมากขึ้นไปอีกจ้า ราเม็ง เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ราเม็งมักจะทานคู่กับ เนื้อหมู สาหร่าย คะมะโบะโกะ ต้นหอม และบางครั้งจะมีข้าวโพด ราเม็งมีการปรุงรสแตกต่างกันตามแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่น เช่นในเกาะคีวชู ต้นกำเนิดของทงโคสึราเม็ง (ราเม็งซุปกระดูกหมู) หรือในเกาะฮกไกโด ต้นกำเนิดของมิโซะราเม็ง (ราเม็งเต้าเจี้ยว) ประวัติของราเม็ง ในประวัติศาสตร์มีบันทึกไว้ว่า โตกุงะวะ มิสึคุนิ ได้รับประทานราเม็งในคริสต์ศตวรรษที่ 17 ในช่วงยุคเมจิ ที่มาของราเม็งเชื่อว่ามาจากประเทศจีน ถึงแม้ว่าไม่มีประวัติศาสตร์บันทึกไว้แน่ชัด…

บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี

เพราะกระแสซีรี่ย์เกาลีที่มาแรงแซงทุกสถานการณ์ วันนี้เลยจะพาทุกคนไปทำความรู้จักเมนู บิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี ที่อร่อยจนได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติเกาหลีกันเลยทีเดียวค่ะ นอกจากเป็นที่นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมากมายในประเทศเกาหลี เมนูนี้ยังมีประโยชน์มากมายได้รับการยืนยันว่ามีสารอาหารครบ ถ้าเสริฟกับหม้อดินร้อนๆความร้อนในหม้อดินก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ รู้จักเมนูข้าวยำเกาหลี ก่อนไปดู วิธีทำบิบิมบับ เรามารู้จักเมนูนี้กันก่อนเลย ข้าวยำเกาหลี หรือ บิบิมบับ (Bibimbap) เป็นอาหารเกาหลีประเภทข้าวชนิดหนึ่งที่มีจุดเด่นก็คือการนำข้าวสวย ผักปรุงรส ไข่ และซอสเผ็ดของเกาหลี มาคลุกผสมกัน ซึ่งชื่อในภาษาเกาหลีมาจากคำว่า 비빔 (บิบิม : Bibim) หมายถึง “การผสม” …

Assam Laksa

พอนั่งคิดถึงโรงเรียนคอนแวนต์ก็ทำให้นึกถึงปีนังไปด้วย วันนี้แอดเลยอยากมาแนะนำเมนูที่ชื่อว่า Assam Laksa ก๋วยเตี๋ยวซุปปลาที่มีหน้าตาเหมือนขนมจีนน้ำยาเมืองไทย เพราะที่ปีนังเขาจะใช้น้ำซุปปลาข้นแทนน้ำซุปกระดูกหมูหรือกระดูกวัวแบบที่บ้านเราใช้กันค่ะ แต่รสชาติบอกเลยว่าเด็ดไม่แพ้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอมๆ เมืองไทยเลยนะคะ Assam Laksa ก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปปลาข้นคลั่กโปะด้วยผักสายอโรม่าหลากชนิด รสชาติน้ำแกงออกเปรี้ยวด้วยน้ำมะขาม เป็นเมนูฮอตฮิตที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม

จาปาตี (Chapati)

เอเชียเรามีแต่ของอร่อย เรื่องนี้ทุกคนคงรู้กันดี วันนี้แอดจะมาแนะเมนูให้ทุกคนได้จักกับ จาปาตี อาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดีย ที่ไม่ว่าคนไทยหรือชาวต่างชาติถ้าได้เดินทางไปเที่ยวที่อินเดียแล้ว จะต้องไม่พลาดไปลิ้มลองรสชาติจาปาตีกันอย่างแน่นอนค่ะ คนอินเดียมักจะรับประทานแป้งและข้าวเป็นหลัก มื้ออาหารของคนอินเดียมักจะประกอบด้วยขนมปังหรือแป้ง ชนิดต่างๆ เพื่อนำมาทานร่วมกับแกง  เนยใส หรือโยเกิร์ต จาปาตีนั้นจะมีลักษณะเป็นแป้งแบนๆ สีน้ำตาลคล้ายกับแผ่นทอร์ติญาของแม็กซิกัน จี่บนกระทะแบนๆโดยไม่ใช้ น้ำมัน เนื่องจากไม่ได้ไม่มียีสต์เป็นส่วนผสม จาปาตีจึงไม่ฟูและนิ่มเหมือนกับแป้งอีกชนิดอย่างนาน โดยแป้งจาปาตี…

Beshbarmak

เยือนถิ่น เอเชียกลาง ลิ้มลองรสชาติของ Beshbarmak ซึ่งถือได้ว่าเป็นที่นิยมของชาวเอเชียกลางแถบทะเลทรายเป็นอย่างมาก และ Beshbarmak ยังถือว่าเป็นเมนูหลักของคาซัคสถาน ที่นิยมรับประทานกันไปทั่วโลกกันเลยทีเดียวค่ะ  Beshbarmak คาซัคสถาน (แกะ) ส่วนผสม          น้ำ  3 ลิตร…

แกงกะหรี่พม่า

ถ้าพูด แกงกะหรี่ ก็คงเป็นเมนูยอดฮิตและเป็นที่นิยมของหลาายๆ ประเทศ ถูกอกถูกใจหลายๆคน แต่วันนี้เรามีสูตรเด็ดขอแนะนำ แกงกะหรี่พม่า ที่มีเครื่องเทศหอมๆ ทานกับข้าวสวยยั่วๆจ้า แกงกะหรี่พม่า เป็นแกงกะหรี่ที่มีรสชาดคล้ายๆกับบ้านเรา หาทานได้ไม่ยากมีให้เลือกทั้ง แกงกะหรี่ปลา หมู กุ้ง เนื้อวัว และแกะ รับประทานพร้อมข้าวน้ำซุป สลัด ผักทอด…