Uncategorized

เสี่ยวหลงเปา Homemade

ทอดต้ม(เสี่ยวหลงเปา)เป็นติ่มซำแบบหนึ่งของจีน แปลตรงตัวว่าซาลาเปาในเข่งเล็ก เป็นอาหารเซี่ยงไฮ้ที่ได้รับความนิยมมากทางตอนใต้ของจีน มีต้นกำเนิดในสมัยซ่งเหนือ โดยแต่เดิมเป็นซาลาเปาลูกใหญ่ มีน้ำซุปอยู่ข้างใน เรียกทางเปา ส่วนผสม ส่วนประกอบโดยประมาณ: เสี่ยวหลงเปาหรือของที่จะใช้ทอดต้ม ผักโรยตกแต่ง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน ผักโรยรอบนี้ผมใช้ต้นหอมซอยครับ ใส่น้ำมันลงในกระทะเกลี่ยน้ำมันให้ทั่วๆ จากนั้นวางเสี่ยวหลงเปาให้เต็ม เร่งไฟแรง ทอดให้เริ่มมีสีน้ำตาลหน่อยๆ เติมน้ำเปล่าครึ่งนึงของความสูงเสี่ยวหลงเปา…